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Tradizioni immutate er la Pasua: corsa all'acuisto di uova, colombe e carne d'agnello Chrono Per sorpresa un Chrono Si può spendere anche un milione e 600 mila lire per un uovo. Va di moda il cioccolato al latte. E quest'anno le vendite puntano al raddoppio «Pasqua alta», oltre la metà d'aprile...

«Sull'etichetta l'ultima beffa» Gli artigiani: non ci sarà scritto surrogato Gigi Padovani TORINO «Mani in alto, questa è una prali¬ na»: così gli artigiani del cioccolato di qualità stamattina protesteranno con un sit-in scherzoso,, ma non troppo, controia decisione del Parla¬ mento Europeo di ...

Dinastie torinesi che dettano legge nel campo dei cioccolatini Il primo segreto è sempre nel cacao Il primo segreto sta nel cacao. «Non uno, ma diversi, e ben^miscelati* spiega Bruna Peyrano, ultima erede di una dinastia cioccolatiera che dal 1915 detta legge a Torino e in Italia. «Ne acquistiam...

Tra le botteghe che continuano una tradizione tipicamente torinese Il cioccolato, un'arte che non muore Dai diablottini del 700 alle moderne pralines alle uova di Pasqua ancora fatte a mano, laboratori e industrie danno alla nostra città il vanto di un primato - C'è ancora chi lavora come nell'8...

Il decreto è valido, ma è auspicabile qualche miglioramento Spesso sono un rebus per il cliente le etichette sui prodotti alimentari Che i consumatori non sappiano leggere le etichette sugli alimenti confezionati dall'industria non è osservazione dettata da malizia. Che gli imprenditori possano ...

Spietata concorrenza tra ditte sul tradizionale dolce di Natale Il panettone gioca al ribasso (ma non sul banco dei fornai) In media, 500 lire in meno il kg • Care spedalità - Qualche eccesso nel prodotto più comune S'allentano 1 riti natalizi. Il ritmo dell'inflazione e tutt'altro che rassicura...

Tra gli espositori, a colloquio con la titolare della ditta Peyrano Nella fabbrica più dolce della città Un quarto del cioccolato italiano porta un marchio piemontese - Nella «bottega» di Borgo Po, fondata nel 1915, si è mantenuta una lavorazione di tipo artigianale che punta sulla qualità del p...

In megafabbriche o laboratori qui vive la tradizione del dolce L'industria dolciaria ha una larga fetta nell'economia piemontese: il 25 per cento del prodotto italiano, a base di zucchero, cacao o farina, è infatti 'targato- Piemonte e nasce in una quarantina di aziende prestigiose che hanno sem...